O ženách, které dělají to, co milují
Saláty jsou zdravé i zábavné, říká podnikatelka Tereza ze Salátovníku
vložila 6.12.2018
309 Your IP address (2a00:1ed0:17::9337) is not a member of allowed address range. Please, visit https://stream.exchange.cz, logon to your account and add this IP address to the list of allowed servers.

Saláty jsou zdravé i zábavné, říká podnikatelka Tereza ze Salátovníku

Vždycky ji lákala svoboda podnikání na vlastní triko, ale nápad ne a ne přijít.  A tak se pustila do toho, co má tak ráda. Salátovník poznáte podle velkých sklenic. Tereza se totiž snaží plast co nejvíce omezovat.

28letá Tereza vystudovala hotelovku, pár let cestovala a po návratu do Čech se z ní stala webová grafička. „Vždycky jsem toužila pracovat na něčem svém... Jen jsem nevěděla v čem.“ Nakonec se rozhodla podnikat v tom, v čem se sama vyzná nejlépe: v salátech.  „Salát není jen pár uschlých lístků s majonézou, dá se jíst na několik způsobů, některé mohou být i zábavné. Navíc jej lidé mohou zařadit do svého každodenního jídelníčku a budou se po něm cítit lépe a svěže.“

Saláty s majonézou u nás nenajdete

Salát si u ní musíte objednat den předem a dostanete ho v zálohované sklenici. Nezatěžujete tak přírodu zbytečnými plasty a také neplýtváte jídlem. Už v prvních týdnech podnikání prodávali desítky salátů denně. S uzeným lososem, tempehem, čočkový… A nekupují je jen ženy, jsou to všichni od úředníků až po pracovníky ve velkých fabrikách. „Přes léto byly oblíbené saláty lehké a v chladnějším období si lidé u nás pochutnávají na hutnějších salátech, jako jsou kroupy, pohanka, ale i celozrnné knedlíky se zelím. Snažíme se, aby si z naší nabídky vybrali všichni.“

Je ale něco, co v nabídce Salátovníku nikdy nenajdeme? „Naše saláty se skládají jen z kvalitních surovin a často se nabídka mění, ale zaručeně vím, že saláty s majonézou a tatarkou u nás zákazníci nikdy nenajdou. Dále smažené věci a věci z nekvalitních surovin. Kvalita je pro nás číslo jedna.“ Všechny recepty zkouší nejdřív na svém manželovi, který jí ostatně s rozjezdem firmy pomáhal. Nyní už má na starosti jen účetnictví. „Sám má spoustu zkušeností s vedením firmy, tak za ním vždy přijdu, když potřebuji s něčím poradit a nevím si rady. Ale někdy je to náročné, doma se potkáme třeba až v pátek.

Bez plastu

Tereza chtěla poukázat na to, že zdravé jídlo může být i dobré a hledala, jak prodávat saláty i jinak než v plastových krabičkách. „Po dlouhém zkoumání nás napadlo, že vlastně za dob našich rodičů plast nebyl a šlo vše jen ve skle a papíru. Tak proč by to nešlo i teď? Ekologie je pro mě nepředstavitelně důležitá. Je mi líto, že jako vyspělá společnost nedokážeme zastavit „dobu plastovou“.“

Sama nakupuje v bezobalovém obchodu, některé si raději sama vyrábí. „V supermarketu je mi z toho smutno. Proč jsou ty okurky v plastu? Proč jsou rajčata balena v plastové krabičce? Možná to zní naivně, ale věřím, že pokud začne každý sám u sebe, můžeme to ještě zachránit.“

Ze Šumperka do celé republiky

Salátovník začínal před necelým rokem v Šumperku, prodávají i do Mohelnice a Olomouce. Na jaře vyhráli olomoucké kolo T-Mobile Rozjezdů, soutěže začínajících podnikatelů. Díky výhře mohli koupit nové vybavení, důležité bylo i potkat se s ostatními podnikateli. „Soutěž mi dala možnost nahlížet na podnikání jinak, nebát se a také mi pomohla nad tím přemýšlet trochu jinak. A dozvědělo se o nás více lidí, za což jsem velice vděčná.“

Už od začátku přemýšlejí o expanzi do větších měst, třeba i do Prahy. „Rádi bychom příští rok rozšířili náš provoz dále, ale přiznám se, že je to finančně náročné. Chtěli bychom Salátovník rozšířit pomocí franšízy, protože je třeba, aby člověk dohlížel na kvalitu a pečlivost, a to bychom sami neuhlídali.“

Přesto ze Salátovníku zatím není jízda na plný plyn – zaměstnání sice ano, ale práci webového grafika zatím Tereza neopustila. Jen se teď přesouvá do kategorie koníček.

Nahlásit obsah

Co je s obsahem v nepořádku?

Sdílet obsah

Vyberte ze svých kontaktů

Čtěte také